Po stopách Žideka: Chilli restaurant Galanta

Po príjemnom dni som sa vybral na večeru do trojhviezdičkovej Židekom ohodnotenej reštaurácie.

Dizajn:

• Reštaurácia je ladená v typickom príjemnom štýle vhodnom pre daný typ reštaurácie.
• Negatívne hodnotím na stene visiaci, nahlas hrajúci televízor, ktorý sa do tohto prostredia vôbec nehodí.
• Silno zapnutá klimatizácia ma prinútila sadnúť si na vkusne zariadenú terasu.
• Na terase mi prekážali reklamné slnečníky. Namiesto nich by som skôr odporúčal dizajnovo podobné.

Za dizajn udeľujem štyri hviezdičky.

Obsluha:

• Po usadení sa na terase, okamžite prišiel čašník a podal mi otvorený jedálny lístok. 
• Čašník je skutočný odborník. Veľmi dobre pozná jedlá z lístka a vedel mi každé dokonale popísať. 
• Celý večer si ma čašník všímal, po prinesení jedla sa prišiel spýtať, či je všetko v poriadku. Po dojedení večere mi ponúkol dezert a po dezerte kávu. Čašník, ktorý má naozaj talent.

Obsluhe udeľujem päť hviezdičiek.

Jedlo:


Objednal som si tekvicovú polievku s nivou, obľúbenú kombináciu filet z argentínskej sviečkovice, fazuľky, Idaho zemiaky, omáčka so zeleného korenia. Ako dezert Pannacotta s lesným ovocím.

• tekvicová polievka bola jednoducho vynikajúca, nemám jej čo vytknúť a vrelo odporúčam
• kombinácia argentínskej sviečkovice s fazuľkami a omáčkou zo zeleného korenia mi v ústach vytvárala umelecký zážitok. Bol som unesený.
• dezert, ktorý mi čašník predstavil ako dezert s hviezdičkou od Žideka hodnotím priemerne. Na kréme mi vadila veľmi sladká poleva.

Za jedlo nemôžem dať nič iné ako päť hviezdičiek.

Celkové hodnotenie:

Ako povedali hostia zo susedného stola čašníkovi: "Tie tri hviezdičky od Žideka ste si naozaj zaslúžili". Som veľmi rád, že na Slovensku je o jednu kvalitnú reštauráciu viac. Každému ju vrelo odporúčam a udeľujem plný počet, päť hviezdičiek.

Cafe & Restaurant Atelier v Košiciach

Ďalšou hodnotenou reštauráciou je Atelier v Košiciach.

Dizajn: 

• Vstup do reštaurácie skôr pripomína vstup do bankového trezoru. Chodba je stará a špinavá.
• Reštaurácia je zariadená v štýle Retro, ako aj doplnky a osvetlenie. Páči sa mi to. Škoda, že k tomu nedoladili hudbu a oblečenie čašníkov.
• Dizajn sa hodí k podávaniu šejkov a hamburgerov

Za dizajn udeľujem tri hviezdičky.

Jedlo:


Objednal som si maxi lievance a jahodový šejk.

• Lievance ma chuťovo nijak nezaujali
• V strede boli lievance surové, vrátil som ich. Kuchárka samozrejme nepriznala chybu.
• Jahodový šejk sa naozaj podaril

Za jedlo dávam jednu hviezdičku a to len kvôli jahodovému šejku.

Obsluha:


Po vstupe som sa usadil pri okne oproti kuchyni s výhľadom na celú reštauráciu.

• Priniesli mi starý jedálny lístok, priateľke nový aj s hamburgermi a šejkami. Nekomentujem.
• Zaregistroval som záujem hostí pri vedľajšom stole o hamburgery. Čašníčka im oznámila, že po 21.30 hod. sa už hamburgery nepripravujú. Pritom bolo 21.30 hod. Toto hodnotím veľmi negatívne, žiadna snaha ponúkať a predávať nové jedlá.
• Musel som pomerne dlho čakať, keď som chcel reklamovať lievance. Dobrý čašník si hneď všimne, že hosť nedojedol a informuje sa, či je všetko v poriadku. Túto otázku som nedostal ani pri zobratí taniera zo stola, iniciatívu na vrátenie jedla som musel vyvinúť sám.
• Veľmi sa mi páčilo, že sa počas celého večera čašníčka milo usmievala. To je na Slovensku doslova neobvyklý jav.
• Po vrátení jedla nám čašníčka ochotne navrhla, že jedlo samozrejme nebude účtovať a ospravedlnila sa.
• Napriek incidentu s vrátením jedla som mal pri odchode dobrý pocit. Vďaka čašníkom.

Za obsluhu udeľujem tri hviezdičky.

Celkové hodnotenie:
Som sklamaný. Po vynikajúcom nápade Jara Žideka smerovať reštauráciu k hamburgerom a šejkom, majitelia nevymazali minulosť a pokračujú v starom. Jedine pridali pár nových jedál a trochu vylepšili dizajn.
Celkovo udeľujem dve hviezdičky.

Staré kino v Bojniciach

Začnem v Bojniciach. O reštaurácii Staré kino som doteraz počul samé chvály, takže pri prvej možnej príležitosti som ju navštívil.

Vstúpil som do naozaj  elegantne a štýlovo zariadenej reštaurácie. Keďže bolo pekné počasie, usadil som sa na terase.

Obsluha:

Pri vstupe ma hneď zaregistrovala usmievavá a milá čašníčka. Celý večer sa o mňa napriek plnej reštaurácii  vzorne starala. Jediné čo by som mohol vytknúť bolo dlhšie čakanie na jedlo. V kuchyni na mňa totiž zabudli, čo mi oznámila čašníčka s ospravedlnením. Čo už, chyby sa stávajú, ale predsa by som mal lepší dojem, keby mi priniesla predjedlo ako pozornosť. Keď som hladný totiž veľmi vrčím. Napriek tomu udeľujem obsluhe štyri hviezdičky.

Jedlo: 

Ako hlavné jedlo mi síce čašníčka ponúkla sezónne menu so špargľou, ale neodolal som pečenému bravčovému mäsu s kapustou a domácou žemľovou knedľou. Urobil som dobre.  Mäsko bolo šťavnaté a správne prepečené, kapustička sladlo kyslá a jemná,ako má byť a domáca knedľa bola naozaj domáca.Proste jedlu nie je čo vytknúť. 

Nasleduje dezert. Palacinky s mascarpone a jahodami. Toto sa nedá pokaziť, ak požívame mascarpone minimálne so 75% obsahom tuku v sušine a nie rôzne lacné náhrady. Chutnú večeru dopĺňala fľaša vína, ktoré som si nechal odporučiť, navyše otvorená podľa mojich predstáv. Jedlu v Starom kine dávam plný počet, teda päť hviezdičiek. 

Celkovo na mňa táto reštaurácia urobila veľmi dobrý dojem. Potešila ma kreativita tímu, ktorý pripravuje rôzne sezónne a tématické akcie. Udeľujem jej plný počet piatich hviezdičiek a odporúčam ju každému kto navštívi Bojnice. Po večeri však nenavštevujte nočnú prehliadku bojnického zámku so strašidlami. Žalúdok predsa len potrebuje po takom vynikajúcom jedle pokojné prostredie.

Sú vôbec na Slovensku kvalitné reštaurácie?

Kdeže sa schovávajú tie kvalitné reštaurácie, ktoré vidíme v telke alebo čítame o nich v scifi literatúre? Máme také aj na Slovensku? Tieto otázky ma trápia a nedajú mi spať už celé roky.
A keď už konečne na chvíľku zaspím, prebúdzam sa spotený z nočných môr ako prichádzam do reštaurácie a nikto si ma nevšíma a ja zomieram hladný. Alebo ako sa musím báť o svoj život potom, čo zjem ten neidentifikovateľný  objekt, ktorý na mňa pozerá z taniera. Poznáte to? Aj Vám to nedá spať a máte strach z každej nočnej mory?  

Existuje spôsob, ako to zastaviť. Volá sa recenzia a rozhodol som sa na to podujať.

Obetujem sa. 

Áno, obetujem sa a vyskúšam každú reštauráciu za Vás a prinesiem hodnotenie jedla, obsluhy a celkového dojmu z reštaurácie. Verím, že tie najlepšie navštívite a tým ich podporíte a rozšírite počet naozaj kvalitných reštaurácii na Slovensku.